Respigos & boronos
taller de elaboraciones tradicionales y merienda-cena degustación
Un taller de 3,5 horas en el que hablaremos de matanza, de productos y elaboraciones tradicionales y de cocina de pueblo.
Algunos de los temas que trataremos:
– Aprenderás a elaborar tu propio borono además de conocer otros aprovechamientos de la matanza
– Conocerás los respigos gracias a @lamihuertuca y su importancia en la comarca Asón-Agüera, así como sus formas de elaboración
– Hablaremos de cocina rural, productos tradicionales y su importancia para la soberanía alimentaria en torno a una mesa con buenos alimentos y buena bebida
Objetivos:
– La matanza como forma de autosuficiencia rural
– Productos y elaboraciones tradicionales y su importancia actual y futura
– Elaboración de boronos de forma sencilla
– Recetas con respigos y formas de aprovechar la huerta de invierno
– Convivencia en torno a la mesa
Además de aprender y pasar un buen rato en torno a buena comida y bebida, te llevarás a casa tu propio borono y un manojo de respigos para cocinarlo y darlo a conocer.
