Experiencia Gastronómica del Tardíu 2024

Experiencia Gastronómica del Tardíu 2024

Bienvenida:

• Cóctel de Tardíu con alternativa NoLo
• Consomé de boletus, manzana asada y foie gras de Tudanca

Entrantes:

• Remolacha en tres texturas
• Torto de maíz, mantequilla de hierbaluisa y sardina ahumada

Principales:

• Olla ferroviaria de patatas, valluccas, níscalos y castañas asadas con chucrut de lombarda
• Jamón de cerdo celta con glaseado de trompetas y parmentier de boniato especiado

Postre:

• Tiramisú de sobaos El Andral, café de puchero, cremoso de cacao y mousse de macrolepiota con avellanas garrapiñadas

Bebida:

• Café o licor de café torrado

Menú degustación:

• Precio: 40 € / Socios: 32 € (bodega aparte)

Se celebra el 16 y 17 de noviembre en La Fermentería de los Valles Pasiegos.