Experiencia Gastronómica del Tardíu 2024

Experiencia Gastronómica del Tardíu 2024

Detalles de Evento


Experiencia Gastronómica del Tardíu 2024

Bienvenida:

  • Cóctel de Tardíu con alternativa NoLo
  • Consomé de boletus, manzana asada y foie gras de Tudanca

Entrantes:

  • Remolacha en tres texturas
  • Torto de maíz, mantequilla de hierbaluisa y sardina ahumada

Principales:

  • Olla ferroviaria de patatas, valluccas, níscalos y castañas asadas con chucrut de lombarda
  • Jamón de cerdo celta con glaseado de trompetas y parmentier de boniato especiado

Postre:

  • Tiramisú de sobaos El Andral, café de puchero, cremoso de cacao y mousse de macrolepiota con avellanas garrapiñadas

Bebida:

  • Café o licor de café torrado

Menú degustación:

  • Precio: 40 € / Socios: 32 € (bodega aparte)

Se celebra el 16 y 17 de noviembre en La Fermentería de los Valles Pasiegos.


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