La Cocina de la Plaza, ubicada en el Mercado de la Esperanza de Santander, acoge una jornada especial dedicada al bocarte, el boquerón y la anchoa. Este evento, organizado por la Asociación de Comerciantes del Mercado de la Esperanza (ACME) en colaboración con Cocineros de Cantabria, invita al público a profundizar en el conocimiento de Engraulis encrasicolus, una especie emblemática de la costa cantábrica. La actividad, titulada ‘Hablamos y cocinamos’, se estructura en dos partes: una sesión teórica donde se explican las particularidades de este pescado y una práctica donde los expertos muestran cómo preparar recetas clásicas. Entre los platos que se elaborarán en directo destacan la tortilla de bocartes, los bocartes al horno con pisto, la gilda de boquerones y los bocartes a la cazuela. Esta iniciativa busca promover el producto local y la cultura gastronómica de Cantabria, ofreciendo a los asistentes una experiencia educativa y sensorial. Para participar, es necesario presentar un ticket de compra del día en el Mercado de la Esperanza, ya que la entrada es gratuita pero sujeta a aforo limitado. Es una actividad ideal para amantes de la cocina tradicional y quienes deseen aprender técnicas culinarias auténticas con ingredientes de primera calidad
Programa del evento
Estos son los actos y horarios destacados detectados para este evento.
Sábado 6 de Junio
- de 11:00 a 13:00
